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前些日子,
西妹儿发了一篇关于坝坝宴的文章,
引起了网友的强烈反响,
好多网友表示没看够。
这不,恰逢这几天天气好,日子好,
办坝坝宴的也多了起来。
就拿西妹儿自己来说,
都去赴了3次宴了!
所以,当当当~
坝坝宴升级版来了!
大家都知道在四川,
坝坝宴我们都叫“吃酒”,
找个宽敞的地方,
租凳子桌子回来,
一般一桌8个人,12道菜,
2个汤,饮料啤酒若干。
鸡鸭鱼青菜什么的都是自己各人家里的,
村里几个做菜比较好的当厨师,
妇女们就帮忙洗菜烧火等等。
老家办酒必备:自制土灶台
如果人多,我们还要提前几天准备食材
餐桌上的肉和蔬菜都是我们的
坝坝宴标配:凉菜
咸烧白
喜沙肉
龙眼肉
肘子
粉蒸肉
坨子肉
烧什锦
香肠
老腊肉
炖王八汤
凉拌鸡
热窝鸡
魔芋烧鸭子
品碗
卤猪耳朵
水煮肉片
豆瓣红烧鱼
炸鱼
酥肉
糯米饭
圆子
炖整鸡
烧肚条
老家酒席上的这些菜,用料都很普通。
也没有什么高大上的卖相,
但是吃起来就是安逸,
农村出来的小伙伴有同感吗?
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